Una de las principales señas de identidad de la bodega es la pureza de sus vinos. Ninguno ha sido mezclado con vinos de color ni con otros que pudieran alterar sus cualidades organolépticas, lo que garantiza el desarrollo de soleras de gran autenticidad y personalidad propia. Gracias a esta filosofía, los vinos conservan íntegramente la identidad de su origen, expresando con precisión la influencia del suelo, el clima y el paso del tiempo.

Las soleras, con una vejez promedio que oscila entre los 10 y los 80 años, aportan una complejidad única y un equilibrio armónico entre juventud y madurez. Al frente de la dirección técnica se encuentra José María Quirós, enólogo de la bodega, cuya experiencia y sensibilidad aseguran la excelencia y el respeto por la tradición que distinguen a Bodegas Serdio.