Este vino procede del viñedo Loma de Mahina, con un suelo de albariza de barajuelas con una orientación este-noreste hacia el rio Guadalquivir, con una acusada influencia Atlántica. El viñedo fue plantado en dos partes; una más reducida es de 1962 y otra de 1987, con una superficie total de 4.48 hectáreas. Toda la vendimia y los tratamientos y cuidados que recibe el viñedo se realizan a mano. Para su vinificación se utiliza una prensa neumática con presiones muy suaves. Una vez obtenido el mosto yema se procede a su fermentación en depósitos de acero inoxidable que, una vez terminada, permanece con sus lías ocho meses en depósito para su posterior embotellado.