Amontillado VORS

En la fase visual es un vino que se presenta impecablemente limpio, de color ambarino oscuro con ribetes acerados. Presenta una nariz sutil y elegante con recuerdos de avellana, frutas deshidratadas con hueso y ciertos toques herbáceos y ebanistería. El paso por boca resulta muy amable, fino y persistente con una acidez muy equilibrada con […]

El Perillar

Este vino procede de la viña El Perillar, de donde toma su nombre. Este viñedo se compone de diferentes parcelas adyacentes para un total de 10 hectáreas de albariza lustrillo con cepas plantadas entre 1967 y 1972, con rendimientos de alrededor de 4.000 kilos por hectárea y vendimia manual. Su orientación norte-noreste le otorga poca […]

Viña Garat

Este vino procede del viñedo Loma de Mahina, con un suelo de albariza de barajuelas con una orientación este-noreste hacia el rio Guadalquivir, con una acusada influencia Atlántica. El viñedo fue plantado en dos partes; una más reducida es de 1962 y otra de 1987, con una superficie total de 4.48 hectáreas. Toda la vendimia […]

Tabatiere

Este vino procede de la viña El Perillar, 10 hectáreas de albariza lustrillo con cepas plantadas entre 1967 y 1972, con rendimientos de alrededor de 4.000 kilos por hectárea y vendimia manual. Su orientación norte-noreste le otorga poca insolación directa lo que resulta en unos vinos muy particulares, frescos y con carácter, redondos y equilibrados. […]

Pedro Ximenez VORS

Este tipología corresponde a un vino dulce muy especial y exclusivo, producto de una selección de uvas de su mismo nombre, adecuadamente deshidratadas al sol, y vinificadas mediante procedimientos artesanales. Envejecido por el tradicional sistema de soleras y criaderas, resulta un vino untuoso, aterciopelado con un equilibrio de dulzor que no empalaga y acidez que […]

Oloroso VORS

El oloroso VORS es un vino que, en una clasificación inicial en nariz de mostos, por estructura y madurez fenólica se destina para este uso. En este caso desde el inicio su crianza es completamente oxidativa, comprendiendo una vejez promedio de 50 años en el sistema de criaderas y soleras. El afinado y crianza durante […]

Palo Cortado VORS

Siempre bajo nuestro criterio un vino de estas características como el Palo Cortado VORS de Bodegas Serdio es una interpretación del bodeguero. Aunando dos ejes principales, primero una nariz muy sutil y elegante y por otro lado, una boca untuosa y muy amplia. Pero en este caso, nos hemos extendido un poco más en esa […]

Oloroso

Esta tipología siempre ha sido considerada como un vino de culto entre los grandes catadores del Marco de Jerez. El oloroso es un vino que, en la clasificación inicial de mostos que hace el equipo técnico de la bodega, se muestra más ancho en boca que el resto, con una nariz muy vinosa. Precisamente por […]