Pedro Ximénez
Este tipología corresponde a un vino dulce muy especial y exclusivo, producto de una selección de uvas de su mismo nombre, adecuadamente deshidratadas al sol, y vinificadas mediante procedimientos artesanales. Envejecido por el tradicional sistema de soleras y criaderas, resulta un vino untuoso, aterciopelado con un equilibrio de dulzor que no empalaga y acidez que […]
Amontillado VORS
En la fase visual es un vino que se presenta impecablemente limpio, de color ambarino oscuro con ribetes acerados. Presenta una nariz sutil y elegante con recuerdos de avellana, frutas deshidratadas con hueso y ciertos toques herbáceos y ebanistería. El paso por boca resulta muy amable, fino y persistente con una acidez muy equilibrada con […]
Oloroso
Esta tipología siempre ha sido considerada como un vino de culto entre los grandes catadores del Marco de Jerez. El oloroso es un vino que, en la clasificación inicial de mostos que hace el equipo técnico de la bodega, se muestra más ancho en boca que el resto, con una nariz muy vinosa. Precisamente por […]
Amontillado
Nuestro Amontillado esencial es un vino que nos trae recuerdos del vino fino que ha sido y combina el sumatorio de ese tipo de vino que fué durante 10 años (crianza biológica) más un período de otros 10 años envejeciendo sin velo de flor (crianza oxidativa). Se trata de un vino que es siempre muy […]
Palo Cortado
El Palo Cortado de Bodegas Serdio se muestra como un vino muy elegante en todos sus matices. Surge cuando nuestros profesionales hacen gala de su saber hacer durante la primera clasificación de las botas, pues hay algunos vinos que tras unos meses bajo crianza biológica parecen tomar un camino distinto del habitual, haciéndose más potentes […]
Fino
Nuestro Fino es un vino muy seco que ha sido criado bajo el sistema de criaderas y soleras durante unos 8 años. Madurar bajo una capa de levaduras -velo de flor- que lo protege de la oxidación, le confiere sus características principales, desde el color oro pálido hasta sus aromas y sabor. El Fino de […]
