Ninguno de los vinos ha sido mezclado con vinos de color ni con otros que pudieran alterar sus cualidades organolépticas, lo que garantiza el desarrollo de soleras de gran autenticidad y personalidad propia. Gracias a esta filosofía, los vinos conservan íntegramente la identidad de su origen, expresando con precisión la influencia del suelo, el clima y el paso del tiempo.

Las soleras, con una vejez promedio que oscila entre los 10 y los 80 años, aportan una complejidad única y un equilibrio armónico entre juventud y madurez. Al frente de la dirección técnica se encuentra José María Quirós, enólogo de la bodega, cuya experiencia y sensibilidad aseguran la excelencia y el respeto por la tradición que distinguen a Bodegas Serdio.